川味红薯南瓜粉蒸肉饭
“ 我是美食新手，正在努力跟大家学习做各种美食，所以跟大家分享下婆婆做的川味红薯南瓜粉蒸肉饭给大家。我自己吃了感觉比较软糯香甜，而且非常开胃！”
[主料]
南瓜：根据家庭人数放
蚕豆：适量（碗豆）
红薯：根据家庭人数放
土豆：根据家庭人数放
糯米：根据家庭人数放
五花肉：根据家庭人数放
排骨：根据家庭人数放
[辅料]
大米粉：适量
[配料]
豆瓣酱：适量
盐：适量
白糖：适量
红糖：适量
味精：适量
花椒：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[红薯南瓜粉蒸肉饭的做法步骤]
1、南瓜，红薯，土豆，分别切块置于盆中
2、放入白糖，根据个人口味放，少许水，均匀撒入大米粉，使其裹在上面
3、放入蒸格上备用
4、泡发的豆瓣一样，裹大米粉，可不放糖
5、均匀平铺于蒸格的南瓜土豆红薯上
6、开水焯糯米，五分熟，稍空水分
7、同样平铺于蒸格上
8、准备好的五花肉跟排骨，放入红糖适量
9、放于盆中放入豆瓣酱，盐，味，花椒调味，手抓入味再用少量清水同样抓裹大米粉
10、平铺于蒸格的糯米上面
11、上锅蒸，根据量的多少蒸３０－５０分，想吃软点可适当多蒸些时候
[小窍门]
１，底层的南瓜，土豆，红薯也可只放一样，或换成芋头都可以
２，再上一层的豆子也是可以用不同的豆子，根据个人口味放，也可不放
３，因为比较容易吃饱，所以人少的话可以用小蒸格，各种食材量也可以少些！
使用的厨具：蒸锅
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