香煎红烧肉
“ 看到这个菜名朋友一定很奇怪，“红烧肉”有香煎的吗？哈，其实，这香煎就是先把五花肉切小块然后煎至金黄，这过程其实也就是将猪肉的肥油给煎出来，之后再炒糖将煎好的五花肉烧成红烧肉，这样的做法，出来的成品肥而不腻。对于喜欢肉肉而又怕肥的朋友来说，可以多吃几块无妨哦。”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
生抽：适量
料酒：适量
大料：适量
丁香：适量
口味：蒜香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎红烧肉的做法步骤]
1、将买回来的五花肉清洗干净。
2、将五花肉切小块。
3、将切好的五花肉放入不粘锅煎至两面金黄。
4、将煎好的五花肉盛起装入碟里。
5、将少许白糖放入炒锅炒成糖浆。
6、将煎好的五花肉放入炒糖里加少许水，酒，大料和丁香大火烧十分钟，然后改中火。
7、烧到五花肉的口感合适自己需要的酥烂程度大火烧直至收汁即可。
8、烧好的“香煎红烧肉”，肥而不腻。多吃几块也不会担心胆固醇过高！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐