苹果玛芬
“ 喜欢玛芬，是因为操作简便且可以尝试不同的口味，苹果玛芬，四季水果好蛋糕，快来试试吧”
[主料]
低粉：160克
盐：1克
泡打粉：2克
[辅料]
苹果丁：150克
砂糖：40克
柠檬汁：5毫升
肉桂粉：1克
黄油：95克
鸡蛋：1个
牛奶：55克
口味：果味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[苹果玛芬的做法步骤]
1、准备材料
2、苹果切丁，加入30克细砂糖，放到锅中加热
3、放软的黄油分多次加入40克砂糖混合打发，分次加入打散的鸡蛋，至鸡蛋被黄油完全吸收
4、苹果丁变透明加入柠檬汁和肉桂粉，熬干水分晾凉备用
5、将黄油中筛入低粉、泡打粉和盐，搅拌均匀
6、加入牛奶
7、加入一半苹果丁
8、搅拌均匀，呈糊状，倒入纸杯
9、将剩下的苹果丁均匀放到蛋糕面糊上。烤箱180度预热
10、蛋糕纸杯放到烤箱中层，上下火烤40分钟
11、玛芬烤好了
[小窍门]
1、、和蛋糕糊注意搅拌方式，别让面糊出筋。
2、、此方参照国明的方子，有改动，糖量已减。
3、、小杯大杯，注意火候的控制区别
使用的厨具：搅拌机、电烤箱、煮锅
所属分类： 烘焙