烤肉
[主料]
梅花肉：适量
[辅料]
土豆：半个
胡萝卜：半根
洋葱：1/4个
香叶：一个
桂皮：一个
八角：一个
[配料]
盐：少许
海天老抽：少许
海天生抽：勺
砂糖：一点点
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[烤肉的做法步骤]
1、我不知道为什么叫梅花肉啊，反正就是最嫩的那块，肥肉又不多，在店里买时就请店主切成薄片了，放入香叶、八角、桂皮各一片，盐、生抽、老抽适量，砂糖只放一点点，腌制一会，我是急着晚上吃的，就只腌了十分钟，时间长点比较好
2、把土豆、胡萝卜切圆片，洋葱切碎些
3、烤箱预热，我才开始用烤箱，也不懂为什么要预热，也不知道究竟要多少度，多试验吧。烤盘中涂一层油，然后放入土豆片、胡萝卜片
4、肉片铺在土豆片和胡萝卜片上
5、洒上洋葱碎
6、放入烤箱，我是200度烤了20分钟，成品倒是特别嫩，只是味道淡些，颜色不深
7、装盘，中间放了黄瓜和胡萝卜
8、再烤第二盘里，在肉中加了一点老抽，烤出来的颜色挺好看，把胡萝卜片和土豆片一起半盘，我觉得土豆片真的很好吃。我拍照都是用手机，晚上光线不好，只能将就看了
[小窍门]
1、、肉腌制时间长些，方便入味；
2、、烤箱使用过程中，请看好小朋友，因为外壁都很烫的
3、、装盘时建议搭配蔬菜，否则光吃肉会腻的；
4、、烤肉的口感很嫩，适合怕塞牙的小朋友哦
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱