干煎鲐鲅
“ 鲐鲅鱼又叫青鱼，与鲅鱼非常相像。肉质较鲅鱼要粗一些，但是味道也是十分的鲜美，再我们这里一般又来干煎或者是酱烧，两种做法做出来的味道都不错。这里胖子采用的是干煎的做法。”
[主料]
鲐鲅鱼：3条
[辅料]
盐：适量
花生油：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[干煎鲐鲅的做法步骤]
1、鲐鲅鱼取出内脏洗净。
2、在鱼身的两面各划上几刀。
3、加适量的盐摸匀腌制15分钟。
4、煎锅中加油烧至八成熟。
5、放入鲐鲅鱼。
6、两面煎熟即可。
[小窍门]
煎制之前最好提前腌制入味。
使用的厨具：不粘锅
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