红烧带鱼
[主料]
带鱼：2条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
料酒：适量
酱油：适量
糖：少量
醋：少量
香油：少量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧带鱼的做法步骤]
1、带鱼洗净切段，双面抹盐静置30分钟;
22、.厨用纸擦干带鱼双面;
33、.擦干后的带鱼准备煎炸;
4、.热油的过程中夹一块儿姜片抹锅底,防粘;
5、锅内热油，小火逐次放入带鱼，煸至两面金面取出沥油;
6、倒出余油，将带鱼全部放入，放料酒，酱油，糖，加开水没过鱼;
7、放葱姜;
8、大火烧开后改中火烧至汤汁见干，加入少许醋 香油，起锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜