干笋烧猪骨头
“ 买来的排骨，把整齐的排骨做成糖醋排骨吃了，剩下的不好看不好啃的大骨头每次都用来炖汤，这次就变个花样，红烧着吃吧！用了浙江大表姐寄来的干笋一起炖，味道非常得好！”
[主料]
猪骨头：1斤
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
桂皮：适量
干辣皮：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
冰糖：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[干笋烧猪骨头的做法步骤]
1、葱、姜、蒜爆香
2、放入肉骨头炒香（为了入味，这个骨头是提前用调料腌过的，所以这步就不用放其他的调料了）
3、把炒好的肉骨头放入高压锅内，加入开水，再放入泡好的笋干，放几颗冰糖、八角、桂皮，尝下汤的咸淡
4、高压锅15分钟后开盖，这时肉已经很烂了，虽然不好啃的骨头，这样一炖，肉轻轻一剔就下来了，而且味道也不错哟！
5、肉骨头啃完了，剩下干笋，配米饭，很好吃，很入味的干香！
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜