卷心菜素包
“ 此方法制作的素材包子，适合喜爱蔬菜的朋友，新鲜的蔬菜作为包子馅，有一种清香的感觉，适合逐渐炎热起来的初夏食用”
[主料]
面粉：500克
卷心菜：一颗
[辅料]
鸡蛋：一个
香葱：适量
酵母粉：适量
[配料]
盐：适量
玉米油：适量
香油：适量
酱油：适量
鸡精：适量
白胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[卷心菜素包的做法步骤]
1、酵母粉用30度温水化开，静置5分钟
2、面粉倒入干净干燥容器中，加入少许盐、白糖，混合均匀
3、将酵母水倒入面粉中，并加入适量温水，揉成面团
4、将揉好的面团盖上湿布，放在温暖处
5、卷心菜洗净，用开水焯一下，切成粒状，挤干水分，加入三勺玉米油，一勺香油，适量盐、白胡椒、鸡精、酱油，打入一个鸡蛋，混合均匀，待用
6、面团发至两倍大，取出再揉回原体积大小
7、将发好的面分成两厘米长的小剂子
8、把小剂子压扁
9、将其赶成中间厚、周围薄的面皮
10、加入馅料，包成包子状，放置于温暖处二次发酵10分钟
11、冷水下锅，大火蒸15分钟后，关火仍盖着盖子2分钟，取出，即可食用
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜