大理石咕咕霍夫奶油蛋糕
[主料]
无盐奶油：150克
细砂糖：90克
全蛋：120克
蛋黄：1.5个
柠檬皮：5克
低筋面粉：120克
杏仁粉：35克
牛奶：30克
可可粉：5克
香草精油：3至5滴
[辅料]
热水：10克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[大理石咕咕霍夫蛋糕的做法步骤]
1、将软化后的安佳无盐奶油放入容器中，用电动打蛋器搅拌成糊状。加入细砂糖、柠檬皮继续用电动搅拌器搅拌至奶油微白。（奶油糊出现三角状）
2、蛋黄、全蛋和香草精油放入碗中打散，分5-6次加入到奶油糊中，每加一次蛋液都要充分搅拌均匀，使蛋液完全被吸收后再加下一次蛋液。
3、加入过筛两遍的低筋面粉、杏仁粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌至面糊光滑无颗粒。
4、将牛奶分2-3次加入到拌合好的奶油面糊中，每加一次牛奶都要拌和均匀后再加下一次牛奶。
5、将可可粉用10克的热水调匀，取八分之一量的奶油面糊拌合成可可奶油面糊。
6、将可可奶油面糊分三份倒入奶油面糊中，用橡皮刮刀将奶油面糊舀入已均匀涂抹一层奶油和撒入一层高筋面粉的咕咕霍夫模中。
7、将长竹签插入面糊底部，画出小螺旋状。
8、放入预热170度的烤箱中，烘烤25分钟左右。（我的烤箱显示的温度与烤箱内实际的温度相差20度哦）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食