洛阳小吃“浆面条”
“ 洛阳浆面条是洛阳民间的传统面食，也叫“浆饭”。因酸味独特而受到洛阳人甚至是外国人的喜爱。 浆面条的主料是面条，但配料是关键。因为煮浆面条的不是常用的清水，而是一种特制的酸味豆浆（也称酸浆）。”
[主料]
面条：适量
芹菜：适量
酸浆：适量（方便浆粉）
[辅料]
白菜：适量
小白菜：适量
胡萝卜：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
花椒：适量
酱油：适量
油辣椒：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[浆面条的做法步骤]
1、全体演员定妆照！！芹菜丁、芹菜叶、胡萝卜丝、葱花鸿远牌方便浆面条粉、面条
2、浆粉打开是这个样子的
3、浆粉用凉水化开，备用
4、爆香葱花，常规方法炒芹菜，炒好后备用
5、煮开水下面条，煮熟。
6、加入化开的浆水
7、煮至开锅，汤变得粘稠
8、加入炒好的芹菜和胡萝卜丝
9、再煮不到一分钟
10、完成！！！酸香扑鼻
11、炫耀一下自制的油辣椒，红亮亮滴
[小窍门]
1、、面条煮的软一点好吃
2、、加入浆水后汤变粘稠，容易糊锅，要勤搅拌。
3、、此条纯属个人经验，清水煮面，后加浆水，面容易快点软（有条件用鲜浆水的可以忽略此条）
4、、浆面条可以一次做多些，下顿热了吃。有俗语“浆面热三遍，金子也不换”
5、、此菜谱为简版，配料还可加入白菜、小白菜、煮黄豆、炒肉丁等。
6、、浆粉（酸浆）、芹菜、面条，这些“必须有”，其他的“可以有”。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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