金贝壳餐包
“ 这款餐包是淡咸口味，比较适合做主食。不喜欢甜面包的朋友可以做做。外表金黄，令人食欲大开。”
[主料]
高筋面粉：400g
低筋面粉：100g
[辅料]
酵母：7g
奶油：50g
温水：240g
鸡蛋：1个
[配料]
盐：10g
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[金贝壳餐包的做法步骤]
1、将高粉和低粉过筛混合均匀，然后加入盐，奶油，酵母拌匀。
2、再加入鸡蛋拌匀后，慢慢加入温水，用筷子活成面团。
3、用筷子顺时针搅拌面团，大概20分钟左右拉出膜来就可以啦。
4、让面团在温暖的地方发酵。
5、发酵好的面团分割成100g每个的面团。用保鲜膜盖上二次发酵20分钟。
6、发酵好的面团团成圆形。
7、用刀子划四个口，不要切断。
8、做好的面坯放在温暖处再次发酵到2-3倍大。
9、烤箱180°预热，然后烤15分钟，刷上蛋黄液，再考10分钟即可。
10、漂亮的小餐包做好了，夏天放个两三天也不要紧的，吃的时候再烤下。
[小窍门]
1、.这款面包含水量比较高，制作的时候可以在手上抹点儿油，免得沾手。
2、.烤的时候，要注意火候，别考糊了。
3、.这款面包没有加糖，是淡咸味道的。比较适合正在减肥的朋友。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶