宫保鸡丁
[主料]
鸡肉：适量
[辅料]
黄瓜：适量
花生米：适量
[配料]
辣椒：适量
麻椒：适量
淀粉：适量
葱：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸肉切小块加料酒，五香粉，鸡蛋清，酱油，盐腌制15分钟。
2、黄瓜切丁。
3、花生米油炸，凉油跟花生米一起下锅，别炸糊了。炸2次会更好一点。
4、鸡肉用炸好花生米的油滑一下。
5、准备好用的配料，辣椒麻椒大葱。
6、先把辣椒麻椒爆香。
7、依次放进鸡肉，黄瓜，花生米。翻炒。最后勾芡水淀粉。
8、装盘上菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱