炒胡萝卜丝
“ 素菜，清淡”
[主料]
胡萝卜：一根
[辅料]
小香葱：一把
[配料]
菜油：适量
盐：适量
糖：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒胡萝卜丝的做法步骤]
1、胡萝卜一定要过油，胡萝卜素才会挥发出来胡萝卜一根，刨皮，切丝，备用
2、小香葱切段，备用
3、起油锅，5g菜油，8成热，倒入胡萝卜，大火快速翻炒，把胡萝卜炒的很软，出香味
4、倒入葱段，继续翻炒，葱香四溢，加盐翻炒然后加入20g水，略微收汁，加入5g糖提鲜
5、关火，出锅清淡，微甜，软糯，没有了生胡萝卜的涩味。多吃对眼睛好，建议一个星期吃1-2次
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜