金针菇馅饺子
“ 听一个朋友说，金针菇馅的饺子很好吃，今天就来试试😍。”
[主料]
金针菇：300克
肉馅：100克
[辅料]
韭菜：少许
葱：适量
蚝油：一勺
老抽：一勺
生抽：一勺
胡椒粉：少许
五香粉：少许
姜粉：少许
香油：适量
盐：适量
食用油：适量
花椒：少许
面粉：400克
温水：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[金针菇馅饺子的做法步骤]
1、准备好金针菇和韭菜，韭菜就是调色起味，作用，不用放太多，不过爱吃韭菜的可以多放些。
2、肉馅里放蚝油一勺，老抽一勺，生抽一勺，葱切末，倒入，少许五香粉，胡椒粉姜粉和适量盐，香油，把所有调料放好后把肉馅调拌均匀。
3、这是拌好的肉馅，腌制一下入味。
4、金针菇和韭菜切末和肉馅放到一起。
5、锅中放油，放少许花椒粒，炸香后捞出。
6、把热油泼到馅料里，在放适量盐和香油调味拌匀即可。
7、面粉400克，用温水和成软硬适中的光滑面团。
8、挤饺子，我只会挤饺子，而且挤得也不是好看，凑合看吧😊。
9、又挤了一帘子。
10、分成小剂，擀成饺子皮。
11、水开，下饺子，煮熟。
12、开吃啦，嗯～真的很好吃哟。
[小窍门]
煮饺子的时候盖盖子煮饺子皮，打开盖子煮饺子馅，水开下了饺子后，先盖盖子煮饺子皮，水再次煮开后，打开锅盖，关小火，煮饺子馅，等到饺子全都浮上来，鼓圆了，捞一个，用手按一下饺子皮，能很快回弹，饺子就煮好啦，这样煮出来的饺子不容易煮过火，好吃又筋道。
使用的厨具：其他
所属分类： 主食 家常菜 饺子