凉拌米豆腐
“ 豆腐对很多人而言都不陌生，也会经常出现在各家各户的餐桌上，不仅营养丰富
而且可以变着花样吃，不过米豆腐就不知道大家知不知道了，
我也是妹妹喜欢吃才知道有它的，前几天她买回来凉拌试吃了下味道真不错
所以今天和大家分享下，米豆腐好像是贵州，湖南一带的小吃，不知道大家吃不吃得习惯
我觉得吧润黄明亮，口感清香、软滑细嫩的感觉，加上自己喜欢的口味调制
这个季节吃起来蛮舒服的，妹妹光这个就能吃两份呢....”
[主料]
米豆腐：500g
[辅料]
小米辣：七八个，看自己个人口味
葱：少许
蒜：三个
姜：一块
香油：一小勺
花椒油：一小勺
辣油：一小勺
生抽：一勺
香醋：一勺
蒜蓉酱：少许
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌米豆腐的做法步骤]
1、准备好所需要的材料，米豆腐一般的菜市场卖豆腐的地方就有
2、锅内装水烧开，放入米豆腐小煮下，过下石灰味儿
3、过好水的米豆腐放入凉水中浸泡下
4、小米椒切碎，不能吃辣椒的人就不要放或者少放，切好的辣椒把辣椒籽去掉，不然不利索
5、大蒜，生姜，葱头切小粒儿，凉拌的建议切得碎一点哦，好看还容易入味
6、米豆腐切成均匀得出小块备用
7、取一个小碗，里面放入 辣椒油，香油，姜蒜，生抽，麻油，辣椒油，盐等调味料都可以调好味儿
8、调好的汁儿淋入米豆腐上...........
9、我还放了点蒜蓉酱，大家没有的话其他自己喜欢的酱都可以....
10、锅内油七成热时转小火放入辣椒碎和姜蒜碎爆香
11、爆好的蒜汁淋在米豆腐上，拌匀即可
12、吃的时候放上葱花就可以啦，相当的简单，但是很美味........
13、今天又去买了很多菜碟子，我觉得生活就是这样，想要过的丰富多彩，就得付出比别人多的时间和精力但是为了家人的健康是值得的
[小窍门]
ps:米豆腐含有多种维生素，能预防治疗大肠癌，便秘，痢疾，还有助于减肥排毒，美化皮肤
具有清热败火，解渴消暑的作用哦，所以大家赶紧试一下，说不定你的家人都会喜欢哦
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 开胃菜 家常菜 常见菜式