细芹地瓜丝
“ 红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
地瓜和芹菜都含有丰富的营养物质，地瓜有抗癌的功效，芹菜有抗氧化降压的的功效他俩搭配很不错哦！非常有益于身体健康。！！！！”
[主料]
细芹菜：适量
[辅料]
地瓜：适量
鸡脯肉：适量
[配料]
盐：适量
香油：适量
鸡精：适量
醋：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[细芹地瓜丝的做法步骤]
1、鸡脯肉切片用水淀粉将好备用。
2、芹菜洗净切段备用。
3、地瓜去皮切丝，用清水洗净直到水变清为止。
4、起油锅爆香蒜末将鸡肉炒至变色，加入生抽酱油。
5、放入芹菜翻炒半熟加入地瓜丝，翻炒，加入盐，鸡精，醋，最后淋入香油出锅。
6、健康美味的细芹地瓜丝炒好啦，尝一尝很好吃的！！
[小窍门]
　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
 　　芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。
芹菜
　　芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
　　从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
　秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱