糯米豆腐丸子
“ 糯米豆腐丸子--平时做的糯米丸子都是用猪肉和糯米做出来的，这次添加了豆腐，做出来的丸子松软，吃到嘴里感觉软糯滑爽，比只用肉做出来的好吃多了，而且还不会有油腻的感觉。非常好吃。”
[主料]
豆腐：200克
猪肉馅：300克
[辅料]
红薯：1个
[配料]
酱油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[糯米豆腐丸子的做法步骤]
1、先把豆腐切成两块。
2、肉馅中加葱、姜末调匀。
3、豆腐剁成碎末。
4、豆腐末放到肉馅中，加酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油。
5、把豆腐肉馅调匀备用。
6、再把红薯洗净。
7、去皮，切成片状。
8、先把红薯片摆到盘子里。
9、提前把糯米洗净，用水浸泡2小时。
10、糯米滤干水分，用手虎口挤出丸子，裹上一层糯米。
11、放到红薯片上。
12、锅里放水烧开，放入糯米豆腐丸子。
13、用大火蒸40分钟即可。
14、刚出锅的糯米豆腐丸子，端上桌，就可以吃了。
使用的厨具：蒸锅
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