荞麦凉糕
“ 记得小的时候，奶奶经常给我做凉糕，我也非常喜欢吃。可是我做了好多次，总是没有当年的味道。”
[主料]
糯米粉：400克
荞麦粉：100克
[辅料]
豆沙馅：适量
淀粉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[荞麦凉糕的做法步骤]
1、把荞麦面、糯米粉加适量水和成面团。要和硬一点的。
2、将面团做成薄片，上锅蒸20分钟。
3、将蒸好的面片团成面团，揉光滑。如果面太软，可以掺进一些熟面粉。
4、将面团揉成长条，在做成小剂子，用手压成薄片。用淀粉做补面。
5、把豆沙馅包进皮里。收口朝下，团成圆形，再压扁。凉糕做好了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点