酵母版葡萄干司康
[主料]
高筋面粉：125克
黄油：30克
细砂糖：15克
盐：1/4小勺
干酵母：1/2小勺
牛奶：60克
全蛋液：15毫升
葡萄干：15克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[葡萄干司康的做法步骤]
1、称取原料
2、牛奶，干酵母，糖，鸡蛋混合均匀
3、黄油切成小块，倒入面粉
4、搓成粗粉状
5、倒入液体混合物
6、揉成光滑面团
7、将面团按扁，撒一半清水浸泡后的葡萄干
8、将面团对折
9、揉成圆形
10、再将面团按扁，撒上另一半葡萄干
11、再对折
12、揉成圆形
13、放入碗中，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜
14、第二天早上取出面团，回温1小时
15、放案台上按扁
16、切成八块
17、放入烤盘，表面刷蛋液
18、放入预热180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，至表面金黄出炉
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙