美味的茶树菇烧肉
“ 一直喜欢吃菌类食品，除去有营养之外，还因为它们味道很好。而茶树菇就是我喜欢的众多菌类中的一种。
用干茶树菇烧五花肉，它会带走五花肉的油腻感，味道好而且很下饭呢。”
[主料]
茶树菇：70克
五花肉：300克
[辅料]
姜：10克
葱：10克
[配料]
料酒：1大勺
生抽：1大勺
老抽：2大勺
植物油：适量
糖：适量
盐：少量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[茶树菇烧肉的做法步骤]
1、把干茶树菇水发后洗净。五花肉切成2厘米宽左右的块状。葱切小段，姜切片。
2、把洗净的肉块放在水里焯一下，洗净备用。
3、锅内放入适量的油，把肉倒入锅内，用小火煸炒至有油出来，然后捞出备用。
4、用锅内多余的油煸炒葱和姜至有香味。
5、再把五花肉倒入煸炒，然后依次加料酒、生抽、老抽、糖和盐。
6、接着把洗干净的茶树菇放入，盖上高压锅盖，压力上来后压15分钟。
7、等压力下去后，把菜移入普通锅内，用大火烧至汤浓稠即可。
[小窍门]
1、.这个菜我用高压锅烧是为了节省时间，假如家里没有高压锅的，可以用普通锅烧，味道一样的，就是比较花时间。
2、.干茶树菇要提前水发好洗干净。
3、.每100克（干茶树菇）含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克；含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱