清汤蛤蜊
“ 简单方便，有海鲜还有汤”
[主料]
蛤蜊：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
料酒：两小勺
盐：一小勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[清汤蛤蜊的做法步骤]
1、蛤蜊买回家先养两个小时，等泥沙吐净，清水稍微冲洗下备用
2、烧一锅开水，加两小勺料酒，生姜切片，加一小勺盐。把洗净的蛤蜊倒入，等水开。
3、蛤蜊开口即可捞出，和切好的葱段一起放在汤碗里备用，浇入刚才烧蛤蜊的汤汁即可。
[小窍门]
1、.蛤蜊容易熟，开口三分之一即可捞出。
2、.蛤蜊一般是盐水浸泡的，所以汤里只需加一小勺盐，要是觉得够咸不加盐也可。
使用的厨具：煮锅
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