丝丝焖荞麦面
“ 荞麦具有营养价值高,清凉,消炎,帮助消化,又能延缓衰老的保健作用.也是老,弱,妇,孺皆宜的食品.今天"三.八妇"女节,送给女同志们,美美容,呵呵.”
[主料]
荞麦面：2人份
[辅料]
鸡蛋：2个
西红柿：1个
洋葱：半个
青椒：2根
胡萝卜：1根
豆芽：适量
香菇：适量
黄瓜：1根
玉米粒：适量
[配料]
葱末：适量
蒜蓉：适量
剁椒：适量
剁椒酱：适量
花生油：适量
盐：适量
糖：适量
黄豆酱：适量
口味：中辣
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[丝丝焖荞麦面的做法步骤]
1、买的，放入盘中，待用。
2、青椒切丝，切圈，剁椒切圈，葱切末。
3、胡萝卜切丝，洋葱切丝，香菇切丝，黄瓜切丝，豆芽。
4、西红柿切丝，蒜蓉，玉米粒，鸡蛋液。
5、摊鸡蛋饼放在案板上晾凉。
6、切丝。
7、锅中放适量花生油。
8、剁椒酱和黄豆酱。
9、除鸡蛋丝外，所有的配料，先放黄豆酱。
10、炒香后，倒些水，以免粘锅，铺上荞面。
11、铺上鸡蛋丝。
12、盖上锅盖，冒气后，就揭盖。
13、放盐，放糖，放剁椒酱，再拌一拌，出锅，成品。
[小窍门]
荞麦适用贴心话:
1、.脾胃虚寒,消化功能不佳,经常腹泻的人不宜食用;
2、.适合糖尿病病人;
3、.用炒锅炒需十分钟;
4、.一次不宜吃得太多;
5、.荞麦被公认为预防癌症的食品.
使用的厨具：平底锅
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