南瓜奶油浓汤
“ 浓郁的奶香加南瓜香，配上细腻幼滑的汤体，丝丝滑喉，怎一个味美了得！”
[主料]
金瓜：400g
高汤：600g
[辅料]
洋葱：30g
胡萝卜：30g
芹菜：30g
蒜瓣：2个
淡奶油：30-40g
[配料]
盐：适量
黑胡椒：适量
口味：奶香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜奶油浓汤的做法步骤]
1、芹菜择洗，胡萝卜、洋葱去皮，分别切丁。
2、金瓜去皮掏瓤，切成小块。
3、锅置火上少许橄榄油烧热，煸香蒜瓣、洋葱、胡萝卜。
4、倒入高汤大火煮沸。
5、汤料转至炖锅加入南瓜、芹菜丁，中小火煮制。
6、约20分钟，煮至南瓜酥烂。
7、将蔬菜捞出，稍凉后用料理机打成泥状。
8、菜泥倒回锅中，搅拌均匀，小火略煮5分钟。
9、调入盐、现磨黑胡椒提味。
10、调入3勺淡奶油拌匀即可。
11、浓汤盛入汤杯中，在表面挤上几圈淡奶油。
12、用牙签挑出花纹即可。
[小窍门]
1、、食材用量可以根据自己的口味调整，稠度、甜度都可以按各人喜好来做。
2、、如果喜欢，可用无盐黄油代替橄榄油，口感会更肥厚。
使用的厨具：其它、食物调理机、煮锅
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