意大利土豆丸子
“ 在意大利它叫做（gnocchi di patate),翻译过来就是土豆年糕。不过我更喜欢叫它土豆丸子。它主要是用土豆泥混合面粉和少许的米粉做成，口感软糯但不会粘牙，浓郁的土豆香配上酸甜的番茄酱，让人吃了还想吃！（哈哈..没有广告）”
[主料]
土豆丸子：一公斤（3人份）
胡萝卜：一根
芹菜：两根
洋葱：半个
火腿丁：100克
番茄酱：800ml
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
罗勒：适量
橄榄油：适量
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[意大利土豆丸子的做法步骤]
1、切好配料待用。
2、放入火腿丁炸至焦黄。
3、锅里热油放入大蒜爆香
4、放入所有的配料翻炒至洋葱出香味。
5、倒入少许料酒拌均匀。
6、倒入番茄酱拌均匀盖上锅盖小火熬20分钟。
7、番茄酱有点浓稠时调入盐和罗勒拌匀。
8、另外锅里水放少许盐和油，水开的时候放入土豆丸子3分钟就可以捞起了。
9、把捞起沥过水分的土豆丸子倒入番茄酱拌匀就可以了。
[小窍门]
意大利餐调味料一般比较简单，多层次的味道从配料里取得！
使用的厨具：煮锅
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