酸奶蛋糕
“ 烤箱刚到手，飞奔到超市买材料，练练手，哈哈～成功咯，亲们。”
[主料]
面粉：60克
玉米淀粉：20克
鸡蛋：4个
酸奶：80克
糖：60克
油：40克
[辅料]
白醋：适量
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[酸奶蛋糕的做法步骤]
1、原料
2、蛋黄、蛋白分离，容器一定是无水无油。
3、蛋黄里加入20克糖，拌至糖化开。
4、加入油，拌均匀。
5、加入酸奶，拌匀。
6、拌匀图。
7、筛入混合粉，拌匀。（玉米淀粉和面粉混合）
8、拌好的蛋糊。
9、往蛋白里滴几滴白醋。
10、低挡打出鱼泡眼。
11、倒入白糖，高挡打一分钟左右。
12、再倒入第二次白糖，高挡打一分钟左右。
13、倒入第三次白糖，继续高挡打，打到打蛋器上竖起两个小尖尖，ok。
14、打发好的蛋白。
15、取三分之一的蛋白跟蛋黄糊，混合拌匀。
16、拌匀后...
17、拌匀后，倒入剩下三分之二的蛋白里，拌匀即可。
18、拌好的蛋糕糊。
19、将拌好的蛋糕糊例入8寸模具，震出大气泡。
20、放入烤箱，上下烤，190度，35分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙