家常清爽蘸酱菜
[主料]
黄瓜：2根
心里美萝卜：1个
苦菊菜：少许
大葱：少许
芹菜叶：少许
[辅料]
大豆油：少许
烤肉粒：20克
精盐：少许
五香粉：少许
味精：少许
大酱：50克
辣椒粉：少许
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常清爽蘸酱菜的做法步骤]
1、将芹菜叶清洗干净，放入锅中焯一下。
2、捞出，凉凉，挤干水分，放入盘中待用。
3、将苦菊菜去掉老叶，老根，清洗干净，切成小段装入盘中待用。
4、将黄瓜清洗干净，切成小条，装入盘中待用。
5、将心里美萝卜去掉根，去皮，清洗干净，切成小条，装入盘中待用。
6、将大酱放入碗中，加入清水稀释一下。
7、热锅放油烧热，爆香辣椒粉，五香粉，倒入烤肉粒。
8、翻炒均匀后，倒入稀释好的大酱。
9、将烤肉粒，大酱翻炒均匀，烧开，加入精盐，味精翻炒均匀。
10、出锅，装入碗中待用。
11、将各种青菜摆入盘中，将炒好的烤肉酱碗放入青菜的中间，即可蘸食吃啦。
使用的厨具：炒锅
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