红烧圣女果鹌鹑蛋
“ 红烧圣女果鹌鹑蛋-- 酸甜口味
圣女果，又称小西红柿，珍珠小番茄，樱桃小番茄，既可蔬又可果。味清甜，无核，口感好，营养价值高且风味独特，食用与观赏两全其美，深受广大消费者青睐。
味清甜，无核，口感好，营养价值高且风味独特，食用与观赏两全其美，深受广大消费者青睐。圣女果可以增加人体的抵抗能力，延缓人的衰老、减少皱纹的产生，所以，特别适合女生用来美容”
[主料]
鹌鹑蛋：20个
小西红柿：250克
[辅料]
葱：10克
姜：5克
[配料]
蚝油：1勺
花生油：300克（耗50克）
白糖：25克
盐：适量
味精：适量
香油：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧圣女果鹌鹑蛋的做法步骤]
1、先把鹌鹑蛋洗净，放入锅中煮5分钟即可。
2、剥去外皮。
3、锅里放油，6成热放入鹌鹑蛋。
4、炸到金黄色即可出锅。
5、控油放入盘中。
6、把小西红柿洗净。
7、用酱油、料酒、盐调成汁。
8、锅里放适量油，葱、姜切碎放入锅中爆香，倒入蚝油煸炒出香味。
9、把调料汁倒入锅中。
10、放入白糖和适量水烧开。
11、放入炸好的鹌鹑蛋。
12、大火烧开，转小火烧制10分钟。
13、看到汤汁浓稠。
14、放入小西红柿。
15、翻炒1-2分钟，用淀粉勾芡。
16、放入香油、味精调味即可。端上桌就可以吃了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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