夹心米糕
“ 新年吃米糕，寓意在新的一年里一米一米的长高！哈哈.....”
[主料]
糯米：700克
大米：300克
清水：适量
白砂糖：150克
[辅料]
红糖：适量
核桃：适量
葡萄干：适量
糖果皮：适量
桂花：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[夹心米糕的做法步骤]
1、米混合用水泡一夜，洗净稍稍晾干。
2、准备好配料，核桃切小粒。
3、稍稍晾干后放料理机打成粗米粉
4、混合白糖搅拌均匀
5、倒入清水搅拌到一捏不会散也不会粘手就好了（米本身已经吸够水份了）
6、蒸锅铺上屉布放上活底蛋糕模具的圈（有慕丝圈更好）
7、勺上一半的米糊摊平
8、撒上少许红糖 核桃 葡萄干和少许桂花
9、盖上另外一半的米糊整平
10、表面放上干果 葡萄干和橘皮糖，开大火蒸熟（我用了35分钟，关火闷了10分钟）
11、凉一下比较好脱模
使用的厨具：蒸锅
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