榨菜豆腐
[主料]
榨菜：适量
豆腐：适量
肉：适量
[辅料]
植物油：适量
料酒：适量
糖：适量
腐乳汁：适量
豆豉酱：适量
胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[榨菜豆腐的做法步骤]
1、豆腐半块切成丁。
2、豆腐丁汆水。
3、豆腐过凉装盘。
4、榨菜切细丁（看咸淡可过一遍水）葱切末。
5、肉切末（细丁）。
6、锅加油，葱姜、花椒粉爆锅下入榨菜翻炒，加糖烹料酒。
7、下入肉末炒至变色。
8、加少许豆豉，腐乳汁炒匀。
9、淋水淀粉勾薄芡，撒白胡椒粉调味。
10、将芡汁淋于装豆腐的盘中即可，依个人口味加盐或味精，我没加。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜