素馅也好吃——包菜粉条水煎包
“ 水煎包，怎么吃都吃不够。以至于已经尝试过N种馅包制的水煎包了。
今天上的是一款白菜粉条馅的，虽然没有什么特别的用料，但是，味道依然是没得说的！
照片由于是晚上拍的，效果嘛！……凑合着看看吧！”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
包菜：适量
粉条：适量
葱：一根
[配料]
干酵母：适量
十三香：适量
盐：适量
熟食用油：适量
蚝油：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[包菜粉条水煎包的做法步骤]
1、干酵母加入温水中，搅拌至完全融化。
2、化好的酵母水倒入面粉中，和成面团，进行发酵至两倍大。
3、发酵过程中开始制作包子馅。包菜切碎末。
4、粉条用开水泡软，捞出切小。
5、葱切碎，与包菜、粉条装在同一个容器中。
6、加适量盐。
7、加适量十三香调料。
8、加适量蚝油。
9、炒锅热油，至冒大烟时用铲子淋入馅料中。
10、加少量鸡精。搅拌均匀，包子馅就拌好了。
11、面团发酵后，取一小块，用力揉搓几分钟后，揉成长条，切成小剂子。
12、剂子用手掌压扁，擀薄。
13、包制成型。
14、包好所有的包子后，再次发酵半小时。炒锅放少量底油，稍热后把包子放入。
15、底面煎上色后，加水，至包子半腰高，加盖，中火，直至汤汁收干。
使用的厨具：炒锅
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