麻辣土豆丁 。
“ 此菜口感松脆，麻辣鲜香，极其下饭
土豆营养丰富
含有丰富的维生素B和大量的优质纤维素
在肠道内可以供给肠道微生物大量营养
适应人群：消化不良、便秘、脾胃虚弱者”
[主料]
小土豆：5个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
干辣椒：适量
八角：半个
花椒：适量
[配料]
盐：适量
生抽：少许
老抽：少许
五香粉：少许
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻辣土豆丁的做法步骤]
1、土豆削皮洗净切丁，放水中浸泡。
2、泡好的土豆洗净后，加盐、生抽、老抽、五香粉腌制一回。
3、切好葱、姜、干辣椒。
4、花椒、八角备用。
5、锅内热油放八角、花椒炒香。
6、再放入葱、姜、干辣椒爆香。
7、倒入腌好的土豆丁翻炒几分钟。
8、加适量水中火慢炖。
9、炖至水分快靠干时加盐调味即可。
使用的厨具：炒锅
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