#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#三股辫子包
“ 简单的花式面包，一点点小心思就成全美好！”
[主料]
黄油：30g
低筋面粉：50g
酵母：2.5g
盐：3g
牛奶：180g
高筋面粉：200g
奶粉：30g
细砂糖：50g
[辅料]
蛋液：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[三股辫子包的做法步骤]
1、将除黄油和葡萄干以外的全部材料揉成光滑面团（我用面包机揉面20分钟）；
2、加入黄油再揉至扩展阶段（面包机继续揉面20分钟），最后几分钟加入葡萄干揉匀；
3、温暖处发酵至2至2.5倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩或微回缩；
4、排气后平均分成12分，分别揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
5、用手压扁卷起、松弛15分钟；
6、用手搓成大约20厘米的长条；
7、用手搓成大约20厘米的长条；
8、放入烤盘，置温暖处发酵1.5倍的大，表面刷一层蛋液（我一次做了2份的量）；
9、放入预热180度烤箱，上下火20到25分钟；
[小窍门]
烤箱的温度根据自家烤箱的脾气自行调节。
使用的厨具：电烤箱
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