清蒸鳜鱼
“ 鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具健脑强身，延年益寿，保健美容之功效。因此，鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。
  冬秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
  秋冬季节，普通人群养肠胃，胃肠疾病患者防疾病复发都比较适宜喝粥。加上营养的鱼骨做粥，更是美味又养生。
  清蒸鳜鱼鱼肉嫩鲜，清醇味美。”
[主料]
鳜鱼：1
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
豉油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：高级
[清蒸鳜鱼的做法步骤]
1、葱姜蒜切好。
2、鳜鱼洗好，撒上葱姜蒜，开水上锅蒸。
310、分钟出锅。
4、浇上豉油。
使用的厨具：蒸锅
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