冬日下酒菜——香辣鸡爪豆
“ 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白。黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”。吃黄豆可令人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者，老人小孩使用的补益食品，　青豆与黄豆的营养成分相似。这两种食材配在一起，既有营养又美味。尤其在寒冷的冬日，香醇细腻的鸡爪和香辣的豆子一定让你垂涎欲滴，再来点小酒。美哉呀~”
[主料]
鸡爪：适量
[辅料]
黄豆：适量
青豆：适量
[配料]
料酒：适量
大料：适量
桂皮：适量
干红椒：适量
香叶：适量
口味：中辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[香辣鸡爪豆的做法步骤]
1、看看原料吧
2、鸡爪剁成小块，泡在清水里2小时去除异味。
3、泡好的鸡爪放冷水锅焯一下备用。
4、锅中放焯好的鸡爪，黄豆，青豆，料酒，酱油，耗油，白糖，大料，桂皮，香叶，干红椒。放水，没过鸡爪。
5、用大火煮开，改小火炖制30分钟。
6、收干汤汁，放少许盐即可。
7、看看成品吧
使用的厨具：煮锅
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