家常美味 凉拌豆腐
“ 白白嫩嫩的豆腐，晃动下碟子还会颤抖的嫩豆腐，实在让我食指大动。可我又不想破坏豆腐那嫩嫩滑滑的鲜美口感。。。来个凉拌豆腐吧。”
[主料]
嫩豆腐：一砖
瘦肉：50克
麻油：适量
生抽：适量
四季酱：适量
生粉：适量
[辅料]
油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌豆腐的做法步骤]
1、材料：嫩豆腐，猪肉，葱，生抽，生粉，麻油，四季酱，糖，油。
2、豆腐放开水锅里烫下，捞起装盘，备用。
3、猪肉剁成肉末。
4、调料：1勺生粉，1勺生抽，糖，点点油，1勺四季酱，拌匀。没四季酱可用其他酱代替。
5、用调料拌匀的肉末。
6、热油锅放调味的肉末翻炒至熟。
可适当的加点点水煮下。
7、葱切碎粒。
8、炒好的肉末撒上葱花。
9、炒好的肉末铺在嫩豆腐上面。
10、铺了肉末的嫩豆腐。
11、淋上生抽，麻油即可。
12、肉末凉拌嫩豆腐