家常小凉菜----芹菜拌花生米
[主料]
芹菜：500克
花生米：200克
[辅料]
精盐：5克
味精：3克
白糖：10克
辣椒粉：10克
葱段：10克
姜片：10克
大料：少许
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[芹菜拌花生米的做法步骤]
1、将芹菜清洗干净，放入滚水锅中。
2、焯熟，捞出，过凉，装入碗中待用。
3、将焯好的芹菜，放在案板上，拍碎，切成段，加入少许精盐腌一会儿。
4、将葱段，姜片，大料放入锅中，加入清水，倒入清洗干净的花生米煮。
5、将煮熟的花生米，凉凉，倒入腌好的芹菜段的碗中。
6、加入精盐，味精，白糖，辣椒粉。
7、将所有材料搅拌均匀即可。
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