巧克力碎小蛋糕
[主料]
面点粉：50克
夹碎巧克力：3颗
鸡蛋：2枚
[辅料]
白糖：20克
色拉油：2汤匙
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[巧克力碎小蛋糕的做法步骤]
1、准备好所需原料。
2、将巧克力隔水融化到糊状。
3、将色拉油与1/4的白糖混合，搅拌一下。
4、在油糖混合物中加入过筛的面点粉，用刮刀上下翻拌。
5、再加入融化的巧克力。
6、再加入分离的蛋黄，一个一个加入，翻拌均匀。
7、在蛋清中加入几滴白醋。
8、开始打发蛋清
9、打发后的蛋清
10、先将1/3打发后的蛋清与巧克力糊翻拌，也是上下拌，拌匀后再将另2/3加在一起拌匀。
11、把拌匀的面糊装在模具中，2/3满即可。
12、快速将装好面糊的模具放进预热好的烤箱，190度18分钟。
所属分类： 烘焙