人人都会的一道家常小炒——青椒木耳土豆丝
“ 我们家1大1小两个男人都不太喜欢吃蔬菜，
有很多蔬菜都不太爱吃。
只有少数的几个蔬菜是他们爱吃的，
土豆就是其中一种，
所以我们家餐桌上的蔬菜经常会有土豆的身影。
而炒土豆丝又是豆豆爸爸比较喜欢的一种烧法。
今天的青椒土豆丝里我又多加了黑木耳，
这样营养就会更加全面。”
[主料]
土豆：300克
泡发好的木耳：15朵
小青椒：4个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒木耳土豆丝的做法步骤]
1、土豆洗净去皮，用刨丝器刨成细丝。
2、切好的土豆丝泡水备用
3、青椒洗净去籽切丝，黑木耳洗净切丝。
4、起油锅倒入青椒丝翻炒（30秒左右）
5、放入木耳丝翻炒（1分钟左右）
6、倒入沥干水的土豆丝，炒至土豆丝颜色变透明，加入盐味精调味即可。
[小窍门]
1、.切好的土豆丝别忘了要水里浸泡几分钟，可以土豆在空中氧化会变黑，可以减少土豆中的淀粉在炒的时候不会发粘。