锅包肉
[主料]
猪肉：200g
面粉：适量
番茄：一个
鸡蛋：一个
[辅料]
泡打粉：适量
香菜：适量
盐：适量
糖：适量
白醋：2大勺
生抽：一小勺
蚝油：一小勺
橄榄油：一小勺
料酒：一小勺
菜籽油：半锅
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[锅包肉的做法步骤]
1、猪肉洗净切薄片，加一小勺生抽、蚝油、料酒、橄榄油拌匀。
2、面粉+泡打粉+温水调成浓厚的面糊，把肉片均匀的沾满调好的面糊。
3、锅热油，中小火，一片一片把肉片炸至金黄。
4、把炸好的肉片用大火复炸一遍。
5、锅里做底油，下番茄块煸炒至软。
6、倒入小半碗水，煮开，至汁水浓稠，倒入适量水淀粉，倒入醋、糖、盐搅匀。
7、倒入炸好的肉片，炒匀。另外把鸡蛋煎成蛋饼铺在盘中，倒入菜后撒香菜。