陕西农家菜卷
“ 比饺子做起来简单，有时间做做。”
[主料]
面粉：适量
韭菜：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
木耳：适量
豆腐：适量
[调料]
香油：适量
盐：适量
十三香：适量
酱油：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[陕西农家菜卷的做法步骤]
1、面粉揉成面团，用温水，醒二十分钟。
2、醒面的时间准备馅料。韭菜切末倒入食用油锁住水分，鸡蛋炒好切碎，木耳切碎，豆腐切碎，我家不吃生姜所以没放姜末。
3、鸡蛋中加入调料，酱油，盐，十三香搅拌均匀，然后放入韭菜，加入香油调香，搅拌均匀就可以了。
4、醒好的面不用揉直接搓成条切成大小均匀的剂子。
5、把剂子团圆，压扁，备用。
6、尽量擀成薄一点的长方形面皮，越薄越好吃。
7、把馅料铺平。
8、先把左右两边折起来一点，然后从一头卷起来，稍微卷紧一点。
9、最后收口处抹一点清水，这样可以粘的更紧。
10、卷好的菜卷。
11、锅中刷油，放入菜卷，水开后蒸八分钟，我这次蒸了十分钟有点时间太久了，时间到了后焖一分钟就可以出锅了。
12、非常简单好吃的小吃，馅料的菜可以根据喜好添加，这样不喜欢吃菜的宝宝都不挑食了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 陕西菜