虾泥豆腐
“ 日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。”
[主料]
日本豆腐：2支
虾仁：30克
[辅料]
盐：1克
料酒：适量
生粉：适量
酥炸粉：适量
植物油：100克
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[虾泥豆腐的做法步骤]
1、准备的材料。
2、虾仁洗净剁成泥。
3、虾泥中加入料酒、盐和生粉。
4、将豆腐切成厚片。
5、虾泥涂抹在豆腐上，夹在两片豆腐中间。
6、裹上酥炸粉。
7、不粘锅中倒入油，油热放入豆腐，小火煎至两面金黄。
8、出锅上桌。
[小窍门]
日本豆腐从中间切开，豆腐不容易散。
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