家常麻辣豆腐
“ 我喜欢放多放麻椒，因为麻椒炒熟后吃起来香脆麻，味道特别好。”
[主料]
豆腐：1块
[辅料]
郫县豆瓣酱：半汤匙
葱花：适量
姜丝：适量
麻椒粒：适量
盐：适量
食用油：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常麻辣豆腐的做法步骤]
1、豆腐切块。
2、准备葱花姜丝。
3、开大火，热锅冷油，下葱姜麻椒粒炒出香味。麻椒粒的多少视个人喜好。
4、盛半汤匙的郫县豆瓣酱。
5、把豆瓣酱放进锅里，转中小火慢炒出红油。
6、倒入豆腐块转中火翻炒，炒的时候要轻轻翻动，因为动作大了豆腐就碎了还会溅出油来。
7、豆腐炒熟后加盐，翻炒均匀出锅。
8、装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜