芒果流沙慕斯蛋糕
“ 今年爱上了慕斯蛋糕，所以一发不可收拾的狂做多款慕斯蛋糕~~，各种水果慕斯
所以趁着表妹的生日，来做一个美美的蛋糕送给她惊喜一下！！”
[主料]
芝士：250G
[辅料]
奶油：250G
鱼胶片：3片
芒果浆：250G
芒果流沙：一个
蛋：2个
低粉：50G
色拉油：适量
粟粉：5G
[配料]
糖：40G
牛奶：100ML
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[芒果流沙慕斯蛋糕的做法步骤]
1、将烤好的戚风蛋糕切成两片备用
2、芝士隔执水软化加入牛奶搅拌到顺滑，成为芝士糊
鱼胶片用冰水泡好，隔热水溶化备用
所有芒果打成浆，取1/3放到冰箱冷冻结成硬块，余下2/3芒果浆加到芝士糊中
奶油用打蛋器打发至6-7成即可
将芝士糊和打发好的奶油混合搅拌后，再加入溶化了的鱼胶片拌匀，即成为慕斯糊
3、在蛋糕模具边上铺上一层奇异果后，加入一片蛋糕片
4、然后将慕斯糊倒入蛋糕模，分量刚好可以铺满下面的蛋糕片即可
5、取出已冻成硬块的芒果浆放在蛋糕中央~
6、又再倒入慕斯糊，刚好可以淹没芒果浆即可
7、将最后的蛋糕片放入蛋糕模中，倒入余下的慕斯糊
8、最后将慕斯糊抹平，将蛋糕放进冰箱冷藏2小时即可，最后就是取出铺上水果装饰成美美的蛋糕了！
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶