丝瓜炒鸡蛋
“ 丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。”
[主料]
鸡蛋：2个
丝瓜：2根
蒜碎：4－5瓣
盐：1茶匙
[辅料]
味精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[丝瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、鸡蛋两个，磕入碗中，加少许清水，顺一个方向搅拌，打成蛋液，备用。
2、热锅上油，将蛋液倒入，用筷子顺一个方向不停搅动，中小火煎成蛋块，盛出备用。
3、丝瓜两根去皮，切滚刀块，备用。
4、另起油锅，爆香蒜碎，倒入丝瓜块，大火炒匀。
5、倒入炒好的蛋块，炒匀。
6、加盐、味精，调味。
7、烧软，入味后，即可出锅。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜