蛋黄三色饭
“ 一个鸡蛋两种美味。
做了鸳鸯蛋，如果将蛋黄直接送进嘴里，心里好像总有那么一点不落忍，这样一份炒饭是不是能给你带来一份惊喜呢？反正我自己是特别有成就感的。看这黄绿相间，色彩明亮的蛋炒饭，就像身处春天田间的油菜地，温暖甜美的味道让人忍不住眯起眼睛，享受这秋日里的明媚芬芳。蛋黄的清香加上虾皮的鲜美，还有脆爽的碧绿西兰花，舀一勺，几乎吃出整个春天的味道。”
[主料]
米饭：半碗
水晶虾米：10g
蛋黄：三个
西兰花：30g
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋黄三色饭的做法步骤]
1、准备好鸡蛋、虾皮、米饭和西兰花。
2、虾皮用水稍微浸泡一下，沥干水分备用。
3、西兰花洗净在沸盐水中烫一下，过凉然后切细。
4、鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
5、锅内热油，放入米饭翻炒香，加少量盐调味盛出。
6、另起锅，炒香虾米。
7、放入西兰花和蛋黄翻炒，放入适量盐调味。
8、加入炒好的米饭翻炒均匀即可。
[小窍门]
1、、因为虾皮本身已经有咸味，所以盐一定要少加。
2、、因为虾皮本身已经很鲜美，所以不用加其他的调料。
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