学习就是不断在摸索中前进－－蒜蓉豆角炒茄子
“ 说起这道菜菜，还有一个小故事。那天在微博中看到紫晶鲁菜馆的高总发了一道菜－－蒜蓉豆角炒山茄，做法也很简单，第一眼看到就喜欢上了，因为灿烂和阳阳同学最喜欢吃茄子了！红烧茄子百吃不厌呀！这个蒜蓉豆角炒山茄，看着图片就好香！一不做二不休，第二天，去超市买了茄子，就动手啦！这个豆角是灿烂老公在单位种的那个，现在天冷，结的好少了，刚好做这个菜菜派上用场！”
[主料]
茄子：适量
豆角：适量
[辅料]
蒜：适量
[配料]
李锦记生抽：适量
李锦记红烧汁：适量
口味：蒜香
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：高级
[蒜蓉豆角炒茄子的做法步骤]
1、豆角、茄子、大蒜冼净备用。
2、豆角切段。
3、茄子切长条。
4、锅内入油，将豆角炸至熟脆。
5、再将茄条炸熟，捞出备用。
6、碗内倒适量李锦记生抽。
7、再倒少量红烧汁调成碗汁。
8、锅内留底油，大蒜拍碎，爆香。
9、倒入茄子和豆角翻炒，调入适量盐出锅。
使用的厨具：炒锅
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