豆豉鲮鱼炒苦瓜
“ 我喜欢吃豆豉鲮鱼罐头，所以我家常备豆豉鲮鱼罐头。今天就用这罐头炒苦瓜，味道很棒呢。豆豉鲮鱼炒苦瓜是一道简单的营养快手菜。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块决不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。...
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。起到减肥的作用。”
[主料]
苦瓜：1根
[辅料]
豆豉鲮鱼罐头：1听
[配料]
姜丝：适量
鸡精：2克
口味：苦味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜剖开，去掉中间的瓤。
2、切成小条状。
3、把苦瓜条焯水。
4、豆豉鲮鱼罐头打开，注意安全，小心伤到手。
5、取出鲮鱼撕成细条。
6、把锅烧热，倒入罐头中的油和豆豉。
7、下入姜丝爆香。
8、加入苦瓜翻炒片刻。
9、加入撕成条的鲮鱼翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
[小窍门]
罐头里的豆豉和鲮鱼本身已经很咸了，所以烹饪的时候无需再加盐。
使用的厨具：炒锅
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