山药母鸡煲
[主料]
老母鸡：1只
山药：400克
木耳：5朵
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[山药母鸡煲的做法步骤]
1、所有食材准备好。
2、老母鸡洗净，剁成小块。
3、将鸡块放入烧好的开水中，焯烫一下。
4、将焯好的鸡块捞出，控干水分备用。
5、锅加热，并倒入少量的食用油。
6、木耳泡发后用手撕成小朵。
7、将鸡块倒入锅中翻炒片刻。
8、炒出鸡肉香味后，倒入没过鸡肉的水，大火烧开后，小火慢炖。
9、大概两小时后，放入木耳，继续炖煮。
10、山药去皮，切小块。
11、大概半个小时后，倒入山药，加入适量的盐，山药软烂后即可关火。
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