麻辣香干海带丝
“ 简单家常菜。
加入少许花椒和辣椒，让简单的菜品变得更加有味开胃。”
[主料]
海带丝：150克
香干：6块
青椒：一个
[辅料]
葱：适量
蒜瓣：2个
盐：适量
花椒：30粒
干辣椒：2个
酱油：20克
香醋：2克
糖：2克
香油：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[麻辣香干海带丝的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、海带入开水中煮上3分钟过凉备用。
3、炒锅倒油放入花椒小火炸香，捞出不要。
4、在爆香葱姜蒜和干辣椒。
5、倒入海带丝和香干翻炒。
6、加入酱油，糖，盐，和香醋翻炒均匀。
7、在把青椒丝倒入翻炒。
8、最后淋入香油。
9、加少许鸡精翻炒均匀关火。
[小窍门]
海带丝煮制的时候可加少许醋，这样海带丝口感会变软一点，也能去除一些腥味。
煮好的海带丝用剪刀剪短一些以方便入口。
花椒要用小火炸至变褐色捞出不要。
醋不要放多少许起到提味的作用。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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