醋烹绿豆芽
“ 这是很家常的一道小炒。
清淡爽口，适合夏日食用。”
[主料]
绿豆芽：400克
[辅料]
青椒：一个
红椒：少许
[配料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
糖：2克
香醋：3克
鸡精：适量
香油：适量
口味：酸咸
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[醋烹绿豆芽的做法步骤]
1、炒锅到油烧热爆香葱姜。
2、倒入洗净的绿豆芽翻炒。
3、加入盐，和糖翻炒均匀。
4、再把青椒丝和红椒倒入翻炒。
5、烹入香醋翻炒均匀。
6、最后加入鸡精，香油炒均匀关火。
[小窍门]
这是一道快手炒菜。
锅一定要烧热微冒烟在放入绿豆芽快速翻炒。
最后淋入香醋快速翻炒，这样可使成菜更有味，减少醋的挥发。
使用的厨具：炒锅
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